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  • 杏鲍菇 适量
  • 杭椒 适量

挑选美酒美食推荐介绍:怪味巴适鱼,南豆炒肉丝,肉酿大白菜卷的做法

调味料明细

  • 橄榄油 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 生粉 适量

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做法步骤

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    1杏鲍菇洗刷干净后切成两段;
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    2把杏鲍菇切成一分米厚度的片状,再切成细长条;
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    3热锅冷油,笔者加了橄榄油,杏鲍菇相比吸油能够适合多放点,混烧到葡萄海水绿;
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    4参预半勺芝麻油再加几滴酱油,上色调味;
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    5放入焯过水的黄椒干炒,用生粉加水勾点薄芡淋上香油就足以出锅了。

黑椒杏鲍菇羊肉粒

小窍门

1、好啊,出锅啦,先河享受吧

:牛里脊、杏鲍菇、黄椒、蒜、芝麻油、烹饪用酒、生抽、生抽、黑坡洼热粒、芝麻油

做法:

1、牛里脊切成2毫米见方的粒,到场芝麻油、老抽、少量生抽和大豆油提前开始展览熏制入味,至少半个小时。

2、杏鲍菇切成2毫米见方的粒,蒜切碎。

3、锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火混煮,炒出杏鲍菇特有的香气扑鼻,且依然发黄时,倒入麻辣酱,继续混煮。

4、炒出蒜香味后,倒入盐渍好的羖肉,中型Mini火干炒,因为调味品比较粘稠,要勤翻防止糊锅,时期撒入黑浮椒粒。

5.羊肉炒熟后,放入切成小段的黄椒,就可以出锅。

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肉酿包心白菜卷

材料:大白菜;猪肉;香菇;木耳;盐;生抽;蚝油;生粉;蒜蓉

做法:

1.把包心大白菜洗净,大白菜帮十分的硬的地点横切;

2.冬菇、木耳提前冷水泡发,将豚肉、冬菇、木耳、十分的硬的大白菜帮切末;

3.加入适当的量的盐、生抽、香油拌匀烟熏半小时以让肉馅更鲜美(可戴上二遍性手套抓拌);

4.锅中放入干净的水,出席一点油和盐把水烧开,再放入黄芽菜叶子大火煮1分钟左右,捞出风干水备用;

5.铺上一张黄芽菜叶子,放上肉馅;从下往上卷起来;两侧的菜叶子再往里面收整;

6.将包好的大白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的黄芽菜卷会有为数非常的多水出来;

7.另起锅放入一点猪油,归入豆瓣酱小火热香;

8.再倒入蒸黄芽菜的水,加一点生抽、香油、生粉煮成芡汁;(这一步能够加点切碎的葱会更加香,本次忘记放了)

9.将芡汁淋在黄芽菜卷上就能够。

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眉豆炒肉丝

材料:里脊肉,豆角,大蒜,食用油,酱油,淀粉,盐,老抽

做法

1、藤豆洗净切好,里脊肉切条,切蒜蓉辣酱。

2、肉丝倒入生抽,生物素,芝麻油,拌匀烟熏。

3、热锅温热,倒肉丝,干煎至肉丝变色盛出。

4、蒜末炒出香味,倒入沿篱豆,加盐,放点热水。

5、扁豆变软,倒入肉丝,一匀生抽,出锅。

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怪味巴适鱼

材质:棍子鱼1条,鸡蛋1个。芝麻油50克,橙汁30毫升,白糖15克,杭椒粉、花椒粉、老抽、盐、黄酒、胡椒粉、生粉、红油、菜油各少量。

做法:

1、把白鲩治净取净鱼肉,改刀成块后纳碗,加盐、黄酒和胡椒粉腌味后,再加鸡蛋和适用的生粉拌匀,等到放40%热的油锅里炸至酥脆时,倒出来沥油。

2、锅底留油,放入香油、果糖、橙汁、老抽,改温火炒至冒泡且泡的轻重均匀时,倒入炸好的鱼块,边炒边撒入花椒粉和花椒粉,干炒匀后淋一点红油,起锅装盘即成。

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