食材清单
芦笋炒肉的做法简单是芦笋做法大全的常见菜，不一定要看芦笋炒肉视频才能学会，但怎么做芦笋炒肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道芦笋炒肉吧。
| 里脊肉 250g | 木耳 50g |
| 白菜心 1棵 | 洋葱 半个 |
| 胡萝卜 半根 | 盐 2勺 |
| 鸡精 半勺 | 郫县豆瓣酱 1大勺 |
| 葱姜蒜香菜 适量 | 辣酱面，花椒，芝麻 适量 |
| 料酒 1勺 |
芦笋炒肉材料:
烹饪步骤
芦笋，肉片，鸡蛋一个
做法:
步骤1
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝步骤3:锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳
准备配菜
步骤2
里脊肉切片，用料酒，淀粉，盐腌制
步骤3
油热后加郫县豆瓣酱炒出红油后，加水
步骤4
水开后加鸡精盐等调味，后先加菜，烫一下就可以了
步骤5
然后加肉片，烫熟后加入香菜
步骤6
煮熟的肉和菜放在一起，上面放上辣椒，花椒，芝麻
步骤7
最后倒入热油，成品出锅
