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食材清单

芦笋炒肉的做法简单是芦笋做法大全的常见菜,不一定要看芦笋炒肉视频才能学会,但怎么做芦笋炒肉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道芦笋炒肉吧。

里脊肉 250g 木耳 50g
白菜心 1棵 洋葱 半个
胡萝卜 半根 盐 2勺
鸡精 半勺 郫县豆瓣酱 1大勺
葱姜蒜香菜 适量 辣酱面,花椒,芝麻 适量
料酒 1勺

芦笋炒肉材料:

烹饪步骤

芦笋,肉片,鸡蛋一个

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做法:

步骤1

步骤1:猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟步骤2:鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝步骤3:锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用步骤4:锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出步骤5:把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟,以清爽为佳,色泽要鲜艳

准备配菜

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步骤2

里脊肉切片,用料酒,淀粉,盐腌制

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步骤3

油热后加郫县豆瓣酱炒出红油后,加水

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步骤4

水开后加鸡精盐等调味,后先加菜,烫一下就可以了

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步骤5

然后加肉片,烫熟后加入香菜

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步骤6

煮熟的肉和菜放在一起,上面放上辣椒,花椒,芝麻

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步骤7

最后倒入热油,成品出锅

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