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“五谷为养,小时候妈妈经常给我们做玉米为主的五谷贴饼子,营养又美味,让我至今一直记忆由新。尤其是秋天到了,小白菜的,大白菜叶子,快菜、萝卜等都成了五谷贴饼子的馅料,也符合现在养生。主料玉米入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等诸多功能,是咱们可以四季实用的主食。怡汝的这款搭配了黄豆粉、小米粉、和新鲜的玉米浆,更是营养又美味,再加上快菜鸡蛋做馅,不但美味也营养,是粗粮的一种不错的吃法。也是怡汝喜欢的一款乡村主食。同时也是一款减肥餐点。这里分享给朋友们,希望大家喜欢!”

“五谷为养,小时候妈妈经常给我们做玉米为主的五谷贴饼子,营养又美味,让我至今一直记忆由新。尤其是秋天到了,小白菜的,大白菜叶子,快菜、萝卜等都成了五谷贴饼子的馅料,也符合现在养生。主料玉米入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等诸多功能,是咱们可以四季实用的主食。怡汝的这款搭配了黄豆粉、小米粉、和新鲜的玉米浆,更是营养又美味,也是怡汝喜欢的一款乡村主食。同时也是一款减肥餐点。这里分享给朋友们,希望大家喜欢!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 粗玉米粉120克
  • 小米粉100克
  • 黄豆粉80克
  • 快菜400克
  • 粗玉米粉120克
  • 小米粉100克
  • 黄豆粉80克

辅料

辅料

  • 鸡蛋一枚
  • 酵母粉2克
  • 适量
  • 适量
  • 酵母粉2克
  • 适量

配料

配料

  • 花椒粉适量
  • 适量
  • 蚝油少半勺
  • 生抽一勺
  • 鸡精适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

玉米快菜贴饼子的做法步骤

玉米贴饼子的做法步骤

  • 图片 31玉米快菜贴饼子食材—各种面粉。
  • 图片 42玉米快菜贴饼子食材—甜玉米。
  • 图片 53玉米用料理机打成浆或者用擦子擦成浆备用。
  • 图片 64玉米浆加入少许水搅拌均匀。
  • 图片 75把粉弄一个窝窝,把酵母粉放入中间。鸡蛋打入碗中备用。
  • 图片 86在把玉米浆倒入分钟搅拌。
  • 图片 97然后把面反复揉至光滑的面团醒发。
  • 图片 108玉米快菜贴饼子食材—快菜。
  • 图片 119清洗干净的快菜入开水锅内焯水后过凉水。
  • 图片 1210把快菜切成碎末攥干水分,葱姜切碎备用。
  • 图片 1311炒锅热了,少许油,倒入鸡蛋炒散备用。
  • 图片 1412把切好的快菜末放入鸡蛋中搅拌。
  • 图片 1513然后放入所有的调料搅拌均匀即可。
  • 图片 1614约30-50分钟面就发好了,检查面涨发一倍以上即可。
  • 图片 1715发好的面,反复的揉透,进行排气。
  • 图片 1816然后把面揪成均匀的剂子,然后揉圆。
  • 图片 1917面团用手按扁。
  • 图片 2018然后把馅放入面饼中。
  • 图片 2119然后用双手反复的收拢。
  • 图片 2220然后用双手团成圆子。
  • 图片 2321锅内热了刷油,放入包好的团子。
  • 图片 2422然后用手按扁成稍微长一点的饼子。
  • 图片 2523然后盖盖子焖2分钟,然后加入少许水盖上盖子焖5-8分钟即可。
  • 图片 2624做好的快菜贴饼子出锅装盘开吃。
  • 图片 271乡村玉米贴饼子食材—各种面粉。
  • 图片 282乡村玉米贴饼子食材—甜玉米。
  • 图片 293玉米用料理机打成浆或者用擦子擦成浆备用。
  • 图片 304玉米浆加入少许水搅拌均匀。
  • 图片 315把玉米浆液加入各种混合粉中搅拌。
  • 图片 326反复揉匀成软硬适度的面团进行醒发30-50分钟。
  • 图片 337醒发涨至一倍半左右即可。
  • 图片 348然后用手团成小的面团。
  • 图片 359铁锅放入少半锅水烧开。
  • 图片 3610然后把小饼按扁贴在锅边上,15分钟左右就能熟了出锅。。
  • 图片 3711熟的饼用小铲子铲出来放盘子即可食用。
  • 图片 3812绿色天使欢迎朋友的光临!

小窍门1、有黄豆和甜玉米会有微微的甜味。喜欢甜的可以放点。

小窍门1、我没有放糖,有黄豆和甜玉米会有微微的甜味。喜欢甜的可以放点。

2、可以用电饼铛或者平底锅。

2、我用铁锅做的,可以用电饼铛或者平底锅。

3、玉米面最好用粗的。

3、玉米面最好用粗的。

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