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排骨汤很多人都是会炖的,不过大家炖汤的方式是否正确呢,能否尽可能的炖出既营养又好吃的排骨汤呢?这里就教大家如何炖排骨汤,使炖出的汤营养滋补,又肉烂骨酥。

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图片 2排骨汤”/>

“最近挺忙,lg也需要补补,给炖个增强免疫力的汤。”

挑选好排骨

食材明细

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主料

1、看颜色,肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽;

  • 玉米2个
  • 排骨2根

2、闻味道,好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味,凑近闻不呛鼻、

辅料

3、摸排骨的新鲜度,用1个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的则是好排骨;

  • 胡萝卜1个

4、可以检查骨髓,洁白无异味的为好骨。

配料

如何炖排骨汤—胡萝卜玉米排骨汤

  • 少量
  • 鸡精少量

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食材准备

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

排骨500克,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量。

玉米排骨汤的做法步骤

方法步骤

  • 图片 51排骨洗净,等谁开,除去浮沫
  • 图片 62把玉米剁成节,让后放入锅中,烧沸后,放入电饭煲炖40分钟
  • 图片 73炖好40分钟后,放入胡萝卜,再炖30分钟
  • 图片 84然后放入盐和鸡精,然后放入香葱。即可。

1、将排骨洗净,放入锅中,加入清水,大火烧开,然后捞出洗净待用;

小窍门lg喜欢喝的不行,说了句有老婆真好,就一排骨汤就打发了,一大锅一晚上就喝光了哈哈,明天给他做红烧肉,吃的太好了,哈哈

2、胡萝卜切块,玉米切段待用;

3、取砂锅,倒入适量水烧开,放入排骨,玉米,姜,料酒,炖料包,大火烧开后转小火;

4、然后加入几滴白醋,小火炖一小时后放入胡萝卜,玉米,再炖一小时调盐即可。

如何炖排骨汤—海带枸杞排骨汤

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食材准备

排骨500克,海带,枸杞20粒,红枣3个,干鲜菇少许,葱姜适量,盐,白醋。

方法步骤

1、将泡发好的海带洗净切段,烧开水,加入几滴醋,下入海带段焯烫2分钟后捞出洗净待用;

2、排骨斩段,泡洗后,入沸水锅中焯水,变色后捞出冲洗待用;

3、干香菇用温水泡发,葱切段,姜切片;

4、锅中倒入适量清水,放入除了枸杞意外的原料,大火烧开;

5、然后转小火炖一个半小时后加入枸杞调入盐煮5分钟左右即可。

莲藕花生排骨汤

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食材准备

排骨500克,莲藕一根,花生适量,料酒适量,葱,姜,盐。

方法步骤

1、花生浸泡3小时左右待用;

2、莲藕洗净泥沙,切丁,排骨洗净斩块待用;

3、取锅倒入适量水,加入一勺料酒,水开后下入排骨焯水去血水和腥味后捞出洗净;

4、取砂锅,放入排骨,加入水,葱段,姜片大火烧开后转中火煮40分钟;

5、然后加入藕丁,花生米,按口味加盐和鸡精,小火煮一个半小时即可。

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