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“今天做了脆皮小蛋糕，小姑娘可喜欢吃了，一下吃了五个，嘴里还嚷嚷：妈妈做的蛋糕真好吃，听得我心里那个美呀！”
“前几天儿子出门闲逛，忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人，好奇，也挤了过去，一看挂的牌子脆皮蛋糕，赶忙排对夹塞买了一斤，说是让我尝一尝人家做的咋样？难道不比自己做的好吃吗，问我呢，呵呵！我一看不就是海绵蛋糕吗，只不过多了几个芝麻罢了，当然对他们来说花钱的东西才是好东西，不过他们也是信奉还是自己做的健康，所以我只有自己做了。”
食材明细
食材明细
主料
主料
- 面粉50克
- 鸡蛋2个
- 白糖40克
- 玉米油40克
- 低粉50克
- 白芝麻适量
辅料
- 玉米油40克
- 鸡蛋3个
- 甜味口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
配料
芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤
- 白糖40克
- 白芝麻适量
1鸡蛋打在盆里，倒入白糖
2打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆，提升温度打发的能快一些，不用热水也可以打发，只不过慢一些
3蛋液打到这样的程度，即，提起打蛋器，滴下的液不会沉下去，蛋液的打发就完成了。
4少挑一点打好的液体于玉米油碗里，搅拌均匀。
5再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀
6筛入面粉
7仍然切拌翻底拌，不要划圈拌。
8拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里，我倒的是八分满，面糊正好合适。
9撒上白芝麻
10放入预热烤箱中层，其实我的烤箱是四层，我放在下二层，180度烤20分钟。
11烤了十分钟模具里全发起来了
1220分钟后出炉
13来一张
- 甜味口味
- 烤工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
脆皮蛋糕的做法步骤
1准备好所有材料。
2把白糖和鸡蛋放在容器里，用电动打蛋器打发。
3把蛋液打发好后，提起打蛋器，看到打蛋器上的蛋液不往下掉，就是打发成功了。
4把打发好的蛋液挑一些放到玉米油里，从下往上挑着搅拌，不要划圈。
5把搅拌好的蛋液到入原来的蛋液盆里，进行搅拌均匀。
6把面粉分两次加入蛋液，搅拌均匀。
7烤箱预热，200度5分钟，把蛋糕模具刷油，倒入蛋液，撒上芝麻。
8125度烤30分钟，出炉。
