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“今天做了脆皮小蛋糕,小姑娘可喜欢吃了,一下吃了五个,嘴里还嚷嚷:妈妈做的蛋糕真好吃,听得我心里那个美呀!”

“前几天儿子出门闲逛,忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人,好奇,也挤了过去,一看挂的牌子脆皮蛋糕,赶忙排对夹塞买了一斤,说是让我尝一尝人家做的咋样?难道不比自己做的好吃吗,问我呢,呵呵!我一看不就是海绵蛋糕吗,只不过多了几个芝麻罢了,当然对他们来说花钱的东西才是好东西,不过他们也是信奉还是自己做的健康,所以我只有自己做了。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 面粉50克
  • 鸡蛋2个
  • 白糖40克
  • 玉米油40克
  • 低粉50克
  • 白芝麻适量

辅料

  • 玉米油40克
  • 鸡蛋3个
  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

配料

芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤

  • 白糖40克
  • 白芝麻适量
  • 图片 31鸡蛋打在盆里,倒入白糖
  • 图片 42打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆,提升温度打发的能快一些,不用热水也可以打发,只不过慢一些
  • 图片 53蛋液打到这样的程度,即,提起打蛋器,滴下的液不会沉下去,蛋液的打发就完成了。
  • 图片 64少挑一点打好的液体于玉米油碗里,搅拌均匀。
  • 图片 75再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀
  • 图片 86筛入面粉
  • 图片 97仍然切拌翻底拌,不要划圈拌。
  • 图片 108拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里,我倒的是八分满,面糊正好合适。
  • 图片 119撒上白芝麻
  • 图片 1210放入预热烤箱中层,其实我的烤箱是四层,我放在下二层,180度烤20分钟。
  • 图片 1311烤了十分钟模具里全发起来了
  • 图片 141220分钟后出炉
  • 图片 1513来一张

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

脆皮蛋糕的做法步骤

  • 图片 161准备好所有材料。
  • 图片 172把白糖和鸡蛋放在容器里,用电动打蛋器打发。
  • 图片 183把蛋液打发好后,提起打蛋器,看到打蛋器上的蛋液不往下掉,就是打发成功了。
  • 图片 194把打发好的蛋液挑一些放到玉米油里,从下往上挑着搅拌,不要划圈。
  • 图片 205把搅拌好的蛋液到入原来的蛋液盆里,进行搅拌均匀。
  • 图片 216把面粉分两次加入蛋液,搅拌均匀。
  • 图片 227烤箱预热,200度5分钟,把蛋糕模具刷油,倒入蛋液,撒上芝麻。
  • 图片 238125度烤30分钟,出炉。
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