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喜欢吃面食的朋友,早餐一定离不开馒头。馒头蓬松软口老少皆宜。面食对人体好处多多。馒头里含有氨基酸,蛋白质,矿物元素,碳水合物。早餐配上馒头,粥很是搭配。反正我就喜欢吃馒头做馒头。不像面包蛋糕放油多。馒头更健康。

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所需食材 面粉500克 酵母6克 糖1克 盐1克

6张图片

步骤1.面粉酵母糖盐水一起全部倒入盆里合成面团醒发3小时以上
这是发好的面团图片 22.揉成长条切小节

“谁说面食就不能做出美味可口的蛋糕?今天就给大家奉上一款雨儿自己亲手制作的玫瑰花蛋糕,这个是在做花式馒头的时候无意中尝试的,没想到第一次做就这么成功。蒸好后无论是口感,还是样貌,都受到了家里成员们的一致肯定。闺女更是说以后她过生日我必须做这么一个蛋糕给她吃。呵呵!其实面点的各种花样制作并不是很复杂,只要有充分的想象力,加上对面团本身构造的了解,那一定能做出既美观又美味的面食。以后我会陆续给大家发一些我制作面食的心得,以及花样馒头,希望的大家能喜欢哦!第一张是我昨天下午刚整出来的颜色,还很紫,凉了以后就变成后面拍照的颜色了,没有昨天那么好看了。”

图片 33.搓圆压扁

食材明细

图片 44.擀成片四张一组
用筷子在中间压一下图片 55.然后卷起来

主料

图片 66.对半切开就是一朵玫瑰了可以把玫瑰边用手牵一下边做出玫瑰更像

  • 面粉300g
  • 紫薯80g

图片 77.用菠菜汁揉了点面团做玫瑰叶
取一小块擀成椭圆

辅料

图片 88.用刀切出叶子边不切断

  • 牛奶300ml

图片 99.然后把玫瑰放在叶子上压一下就完成了

配料

图片 1010.放入蒸锅在醒发20分钟开大火开后15分钟即可

  • 酵母10g
  • 1茶勺

图片 1111.出锅

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  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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玫瑰花蛋糕的做法步骤

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  • 图片 151准备好所有的原料。
  • 图片 162面粉120g里放入少许白糖,加入温水化开的酵母水。
  • 图片 173用筷子搅拌成雪花状。
  • 图片 184然后加入80ml左右的牛奶。
  • 图片 195揉成光滑的面团,放入温暖处醒发。
  • 图片 206醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。
  • 图片 217紫薯去皮,上过蒸熟。
  • 图片 228刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。
  • 图片 239放凉的紫薯泥放入面盆中,这次的紫薯里我放入了少量的黄油,最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的,也可以不加。
  • 图片 2410180g面粉放入面盆中。
  • 图片 2511与紫薯泥搅拌成雪花状,如果有颜色很深的颗粒一定要碾开,不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油,这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。
  • 图片 2612混合好后的紫薯面,加入余下的牛奶和成紫薯面团。
  • 图片 2713面团发到2倍大时就可以用了。
  • 图片 2814发好的面团排气,然后擀成圆饼。
  • 图片 2915放入豆沙馅料,这个依照个人喜好,可以任意放馅料。
  • 图片 3016包好口,揉成圆面团备用。
  • 图片 3117另取一块紫薯面揉成长条,用刀背压出相同宽度的小棱。
  • 图片 3218立起来面,侧面也压相同的,这样珍珠链子就做好了。
  • 图片 3319把链子围着圆饼粘好。
  • 图片 3420开始做花装饰。
  • 图片 3521首先取3块紫色面团擀成圆型,再取3块白色的面团擀成圆型。
  • 图片 3622依次卷起来,用在在中间切开,这样两朵花就做好了。
  • 图片 3723把装饰好的蛋糕,放入锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。
  • 图片 3824蒸好后,10分钟以后开盖。

小窍门备注:

1.紫薯面因为加了紫薯,所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。

2.因为这个糕体积很大,所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间,不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃,因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。

3.玫瑰花朵,可以依据个人喜欢,做成大小不同的圆片,可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。

4.蛋糕的内陷,可以根据喜欢放入各种馅料,多少也依个人喜好放入。

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