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天热难耐,孩子们吃不下饭睡不好觉,麻麻好担心。别着急,小编今天给您带来一道超简单的凉拌酸辣海带丝,干海带丝泡发后,加上几种调料简单一拌就OK啦,酸辣爽口,开胃下饭,麻麻再也不担心孩子吃不下饭了。

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4张图片

这种即泡即食的干海带丝还真方便,一片20g左右;能泡一盆,一家人吃刚刚好,我搭配了胡萝卜,看着就有食欲,撒些白芝麻,吃着更有嚼头,各种滋味藏在其中,吃起来太爽了,今天的米饭可是遭殃了,幸亏蒸了一大锅,不然就尴尬了!夏天多汗,人体钙质特别容易流失,海带是典型的碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。海带的营养也是十分丰富的,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分,不单单是补碘的食材,还是补钙佳品。海带与醋也是最佳搭配了,醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类,能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来,从而提高其吸收利用率,达到补钙的目的。

“天热难耐,分享一道超简单的凉拌酸辣海带丝,干海带丝泡发后,加上几种调料简单一拌就OK啦,酸辣爽口,开胃下饭。​”

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食材明细

所需食材:干海带丝20g;胡萝卜半根;香油适量;辣椒油适量;花椒油适量;蒜头1个;醋2-3勺;生抽1勺;白糖适量;蘑菇粉适量;盐适量;熟白芝麻2勺。

主料

做法:1、这种干海带丝一片20g左右,即泡即食,质量不错,远离海边的人们家中常备些还是比较方便的;

  • 干海带丝20g
  • 胡萝卜半个

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辅料

2、直接用冷水浸泡,大约20分钟左右即可泡开,不过从安全健康的角度还是要多泡一会,我大约泡了3个小时,期间注意换水,尝了一下口感不错,不用打水焯,因为这种海带丝很薄,冷水泡开后反复清洗几遍攥掉水分即可食用了;

  • 香油适量
  • 辣椒油适量
  • 花椒油适量
  • 蒜头1个
  • 香醋2-3勺
  • 白芝麻2勺
  • 白糖适量
  • 蘑菇粉适量
  • 适量

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3、胡萝卜切丝,过水焯一下,然后过冷水控净水分;

  • 酸辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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凉拌酸辣海带丝的做法步骤

4、取大盆装入控净水分的海带丝、胡萝卜丝,大蒜碎;

  • 金沙线路检测中心 71这种干海带丝一片20g左右,即泡即食,质量不错,远离海边的人们家中常备些还是比较方便的。
  • 金沙线路检测中心 82直接用冷水浸泡,大约20分钟左右即可泡开,不过从安全健康的角度还是要多泡一会,我大约泡了3个小时,期间注意换水,尝了一下口感不错,不用打水焯,因为这种海带丝很薄,冷水泡开后反复清洗几遍攥掉水分即可食用了。
  • 金沙线路检测中心 93胡萝卜切丝,过水焯一下,然后过冷水控净水分。
  • 金沙线路检测中心 104取大盆装入控净水分的海带丝、胡萝卜丝,大蒜碎。
  • 金沙线路检测中心 115加入盐、香油、辣椒油、花椒油、白糖、蘑菇粉、陈醋、生抽调味。
  • 金沙线路检测中心 126最后加入白芝麻拌匀即可。
  • 金沙线路检测中心 137装盘。

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小窍门1、海带含砷,主要是海水污染所致,砷在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒。因此在食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净。海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。通常海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长。浸泡时水要多些,或者换一两次水。
2、凉拌酸辣海带丝搭配的食材及调料随自己喜欢的口味添加。

5、加入盐、香油、辣椒油、花椒油、白糖、蘑菇粉、陈醋、生抽调味;

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6、最后加入白芝麻拌匀

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7、装盘。

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小贴士:

1、海带含砷,主要是海水污染所致,砷在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒。因此在食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净。海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。通常海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长。浸泡时水要多些,或者换一两次水。

2、凉拌酸辣海带丝搭配的食材及调料随自己喜欢的口味添加。

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