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导语:日子飞一般地过,很快已经七月底了,高温天气仍然在继续,买完菜回家已经大汗淋漓,烧个饭也是挥汗如雨,大热天做个菜真不容易,尽管再热,我也要坚持做菜,每天更新一篇菜谱,只为给我的粉丝带来最新的美食享受。今天要介绍的主打菜是青豆芽,青豆芽是青豆发的芽,黄豆芽是黄豆发的芽,按理说这两个菜应该味道差不多,可是我却不爱吃黄豆芽,喜欢吃青豆芽,老公则和我相反,你说怪不怪?

这个菜非常便宜,2块钱可以买一斤,不仅物美价廉,重要的是功效太强大,口感上也感觉比绿豆芽和要好吃,您觉得呢?

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青豆芽做菜,色香味俱全,不但好吃,还具有很多功效,能调五脏、解诸毒、防止脂肪肝形成,有益高血压和冠心病,此外孩子吃了能补脑,女人吃了能减肥。除了功效强大以外,关键是价格亲民,两块多钱一斤,一把青豆芽只需一块钱,真便宜,夏天吃它最好,不吃真亏了。那么要想把青豆芽做得清脆好吃,也是需要技巧的,下面就让小编来告诉你吧!

这个菜就是青豆芽,营养功效太多了,比如青豆芽中富含抗癌成分,对食道癌、肠癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。此外还有降血脂、降血压、健脑、滋补强壮、有助于长筋骨延年益寿等功效。如此多功效又便宜的蔬菜,为何不常吃呢?

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:青豆芽400克、猪瘦肉200克、红尖椒1个、蒜瓣4个。

:油适量、盐4克、酱油10毫升、五香粉4克、热炒仙露10毫升。

:青豆芽1把、红辣椒1个、紫皮蒜瓣4个。

:色拉油适量、食盐3克、生抽10毫升、辣椒粉2克、醋10毫升。

1、备齐食材。

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2、青豆芽切去根部洗净,瘦肉切丝,蒜瓣去皮切碎,红尖椒切圈。

1、将青豆芽的根部用剪刀剪掉,食材清洗干净,红辣椒去籽切丝,蒜瓣去皮后切碎。

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3、将炒锅倒入油烧七成热,加入蒜和红尖椒爆香后,加入肉丝翻炒。

2、锅中倒入色拉油烧热,加入蒜末炒出香味,一定要加蒜才好吃,夏季吃得清淡少用油。

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4、翻炒至肉丝变色,加入食盐和酱油。

3、蒜香味炒出后,将青豆芽和红辣椒先后加入锅中。

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5、加入适量五香粉增添香味。

4、大火爆炒青豆芽和红辣椒,加入适量食盐和生抽调味。

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6、炒入味后,加入青豆芽。

5、我口味重喜欢吃辣,所以加点辣椒粉翻炒几下,然后加入食醋。

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7、大火爆炒至青豆芽断生,最后调入热炒仙露。

6、充分翻炒入味后,见豆芽断生即可关火,炒豆芽的时间不要过长,炒软了就不要吃了。

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8、成品图出炉!清脆好吃。

7、成品图出炉,一道营养又美味的青豆芽炒辣椒就做好啦!口感清脆,香辣入味,好吃

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1、芽菜下锅后要迅速翻炒,见断生即可,不要炒软,以免影响口感。

2、适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。

3、青豆芽不宜与猪肝同吃,脾胃虚寒的人不要常吃青豆芽。

更多美食关注:度娘菜园和厨房,欢迎你的到来。

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