
鸡胸肉和西蓝花已经快变成减肥的代名词了,每次提起减肥餐,都是水煮西蓝花加水煮鸡胸肉。而正是因为这种先入为主的观念深入人心,鸡胸肉也快变成了一听就“性冷淡”的食物,吃它跟吃草一样,没有一点享受美食的快感。其实鸡胸肉做好了非常好吃,并且能量很低,是保持苗条身材和保证蛋白质摄入的首选。
1张图片
鸡胸肉是鸡身上最为完整的两块肉了,它蛋白质含量非常高,并且非常容易被人体吸收,其中富含的磷脂还能增强记忆力,是人体大脑发育不可缺少的元素。鸡胸肉的吃法很多,最常见的是炸鸡排了。可是炸鸡排虽好吃,毕竟是油炸食品,吃下去长出来的那妥妥地都是肉啊!可是吃白水煮鸡胸实在是吃不下去,怎么办?没关系,来试试这款无油煎鸡排吧,味道非常好,并且再吃也不怕胖,减肥人士的首选!
食材明细
主料
食材:鸡胸肉1~2片,食盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,芝麻适量,生抽1勺,料酒1勺,植物油数滴(仅仅是为了擦一下锅子,防止粘锅)。
- 鸡胸肉500克
1.买来的鸡胸肉解冻,将鸡胸肉沿水平方向切成两片,用刀背轻捶鸡胸肉,使之松软(刀背捶鸡胸肉是为了使得肉质更为松软,并且在腌制时更加入味,省略这一步也可以。捶鸡胸肉时动作一定要轻,否则会将鸡胸肉弄断)。
辅料
- 葱1勺
- 鸡蛋两个
- 面包糠200克
- 淀粉200克
- 姜1勺
2.
加入适量食盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、辣椒粉等,腌制20分钟。如果家里有现成的烧烤料可以直接用,喜欢吃辣的多加一点辣椒粉。
- 咸甜口味
- 炸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
炸鸡排的做法步骤
3.
不粘锅中滴几滴植物油,加至八成热,平放入腌好的鸡胸肉,小火煎至上色。翻个面儿,再煎几分钟,至另一侧上色,就可以吃了!非常美味,关键是多吃还不怕胖噢!
1鸡胸肉片片,刀背拍打肉质松散易入味,放生抽,葱姜末,胡椒粉,料酒,盐,糖,鸡精,蚝油腌制半小时左右入味!
2半小时后抖掉葱姜末,蘸淀粉!
3然后蘸鸡蛋液
4再蘸面包糠!
5锅中放油烧热五成热时放入鸡排炸至金黄
6金黄色即可捞出沥干油份
7切成段即可食用!
8可以蘸番茄沙司配着吃,不蘸也可以,因为之前已入味!
1.刀背捶鸡胸肉是为了使得肉质更为松软,并且使腌制时更入味,怕麻烦的话这一步可以省略。2.鸡胸肉肉质特别嫩,捶鸡胸肉时动作一定要轻,否则会将其弄断