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鸡胸肉和西蓝花已经快变成减肥的代名词了,每次提起减肥餐,都是水煮西蓝花加水煮鸡胸肉。而正是因为这种先入为主的观念深入人心,鸡胸肉也快变成了一听就“性冷淡”的食物,吃它跟吃草一样,没有一点享受美食的快感。其实鸡胸肉做好了非常好吃,并且能量很低,是保持苗条身材和保证蛋白质摄入的首选。

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鸡胸肉是鸡身上最为完整的两块肉了,它蛋白质含量非常高,并且非常容易被人体吸收,其中富含的磷脂还能增强记忆力,是人体大脑发育不可缺少的元素。鸡胸肉的吃法很多,最常见的是炸鸡排了。可是炸鸡排虽好吃,毕竟是油炸食品,吃下去长出来的那妥妥地都是肉啊!可是吃白水煮鸡胸实在是吃不下去,怎么办?没关系,来试试这款无油煎鸡排吧,味道非常好,并且再吃也不怕胖,减肥人士的首选!

食材明细

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主料

食材:鸡胸肉1~2片,食盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,芝麻适量,生抽1勺,料酒1勺,植物油数滴(仅仅是为了擦一下锅子,防止粘锅)。

  • 鸡胸肉500克

1.买来的鸡胸肉解冻,将鸡胸肉沿水平方向切成两片,用刀背轻捶鸡胸肉,使之松软(刀背捶鸡胸肉是为了使得肉质更为松软,并且在腌制时更加入味,省略这一步也可以。捶鸡胸肉时动作一定要轻,否则会将鸡胸肉弄断)。

辅料

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  • 1勺
  • 鸡蛋两个
  • 面包糠200克
  • 淀粉200克
  • 1勺

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2.
加入适量食盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、辣椒粉等,腌制20分钟。如果家里有现成的烧烤料可以直接用,喜欢吃辣的多加一点辣椒粉。

  • 咸甜口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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炸鸡排的做法步骤

3.
不粘锅中滴几滴植物油,加至八成热,平放入腌好的鸡胸肉,小火煎至上色。翻个面儿,再煎几分钟,至另一侧上色,就可以吃了!非常美味,关键是多吃还不怕胖噢!

  • 金沙线路检测中心 71鸡胸肉片片,刀背拍打肉质松散易入味,放生抽,葱姜末,胡椒粉,料酒,盐,糖,鸡精,蚝油腌制半小时左右入味!
  • 金沙线路检测中心 82半小时后抖掉葱姜末,蘸淀粉!
  • 金沙线路检测中心 93然后蘸鸡蛋液
  • 金沙线路检测中心 104再蘸面包糠!
  • 金沙线路检测中心 115锅中放油烧热五成热时放入鸡排炸至金黄
  • 金沙线路检测中心 126金黄色即可捞出沥干油份
  • 金沙线路检测中心 137切成段即可食用!
  • 金沙线路检测中心 148可以蘸番茄沙司配着吃,不蘸也可以,因为之前已入味!

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1.刀背捶鸡胸肉是为了使得肉质更为松软,并且使腌制时更入味,怕麻烦的话这一步可以省略。2.鸡胸肉肉质特别嫩,捶鸡胸肉时动作一定要轻,否则会将其弄断

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