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北方人爱吃壮阳草,时辰候在乡间,家家户户院子里都要种两畦山韭。家里做个饼啊、做个菜呀,总离不了一把儿长生韭,连做个酸汤面,都得用几根韭芽“添锅”。记得儿时物质条件贫乏,壮阳草炒鸡蛋是宴客的万丈原则了!每一回有旁人来,外祖母都会到菜园子里铲上一把儿扁菜,拿几颗母亲鸡新下的鸡蛋,炒上个丰本炒鸡蛋,只供给一小点盐,那香味,老远就会闻到!

长生韭炒鸡蛋这种做法是自古就流传下来的,并且差非常少每叁个家家都会吃这道菜,不管是在小编国南方地区照旧北方地区都以广泛流行的,因为单独吃扁菜,大家会开掘山韭的深意十分辣,那样步向一些鸡蛋,会大壮麻辣,而且还能够够使我们进一步的下饭,那么长生韭王炒鸡蛋的做法是怎样呢?

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专程心爱杜拾遗的一句诗——“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”。反复读那句诗,脑海里总会生出本土春季的镜头。一场春雨后,新生的韭芽黄铜色绛紫的,剪上一把儿炒个鸡蛋,满口春日的滋味儿!扁菜最美味的季节正是青春了,古语有言,“春初早韭,秋末晚菘”、“春食则香、夏食则臭”,就是说春天的丰本最为鲜嫩可口。韭芽被称作“玉溪草”,又被称得上“洗肠草”,具备明目益肝、补肾温阳、提神、行气理血、润肠通便等功效。草钟乳中包罗的硫化学物理更是能够杀菌消炎,进步人体免疫性力。扁菜炒鸡蛋有三种做法,一种是草钟乳和鸭蛋分开炒,另一种则是先将草钟乳和鸭蛋混合均匀后炒,前者色彩更加的明丽,后面一个味道融入地最为丰盛,二者半斤八两。

: 1把韭菜,3个鸡蛋,适量盐,适量油,

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食物材料:丰本1把,鸡蛋2个,食用盐适合的数量。

1 .韭青花菜洗净,除去壮阳草根,切成小块。

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2 .将鸡蛋敲入碗中,参加少量盐,用竹筷将它们打碎,搅动均匀。

  1. 敲开鸡蛋,出席适当的数量盐,和弄均匀。将长生韭切成2~3cm的段。

3 .将油倒入热锅中。当油80 %热时,倒入蛋液。

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4 .铜筷应该用来在鸡蛋皮成形以前神速分离它。把它刮干净,归入碗中备用。

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5 .往锅里参预适合的量的油,然后再一次加热。倒韭西王者香,急速炒熟。

2.锅中步向一丢丢油,加热。待油热后,缓缓倒入蛋液,待稍稍凝固后,掺和。

6、出席少些盐炒好,炒至韭西香祖变色,加入煎蛋,炒好。

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3.倒入草钟乳,稍稍生煎一下就足以了。再稍稍加点盐,出锅。(长生韭特别轻便熟,鸡蛋炒熟后倒入山韭生煎一下就足以了。鸡蛋中曾经加了盐,出锅时只须要稍稍加点儿扩充点草钟乳的暗意就足以了!)味道非常好,做法也很简短,极其适合加班族!

步骤

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1、希图食物原料

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2、将鸡蛋打垮成蛋液,加一点点盐搅匀备用。

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3、韭菜择洗干净,切成寸段备用。

1.起阳草炒鸡蛋须要加四遍盐,第一遍是加在生蛋液里,参加测后果搅和均匀,假诺等鸡蛋炒熟了才加盐,入不了味儿。第贰次便是熟后再加一丝丝盐,补充壮阳草中的味道。2.山韭很轻松炒熟,因而鸡蛋炒熟后再下扁菜,生煎几下就可以出锅了。

4、锅中放油烧至七成热,将蛋液放入炒成云朵状。

5、倒入丰本混煮均匀。

6、壮阳草熟的快捷,出锅前投入家乐调味素调味就可以。家乐味之素能够让韭芽和鸡蛋彰显出自然的鲜香味道,越发烘托出扁菜的明净香气。

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小贴士

1.草钟乳炒鸡蛋的时候,也得以将起阳草和鸭蛋分别炒熟后再放手一同炒匀,最后再出席调味剂,那样也能堤防草钟乳析出过多的水份,影响菜色的品相和口感。

2.在烹饪草钟乳炒鸡蛋的历程中,参与家乐鸡精,起到提鲜的机能,在临出锅前加进去,带给人惊奇的深意,让您的味蕾陶醉。

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